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法国干域白兰地的由来

来源:   2018/11/9 19:46:54

白兰地是世界上最富盛名的名酒之一,“没有白兰地的餐宴,就象没有太阳的春天,欧洲人把这句饱含深情的诗句,毫不吝啬地赠给了白兰地。它为何有如此魅力,让我们来一场美妙的白兰地之旅吧。

白兰地在业界享有至高无上的地位,是英文Brandy的译音,意为“烧制过的酒”,通常7-10升葡萄酒才可以酿成1升白兰地,因此人们称其为“葡萄酒的灵魂”,又称“生命之水”。世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地最为驰名,干域白兰地是世界上最早的白兰地。

法国干域白兰地,有很多人都不太知道,其实干域白兰地是法国最早的最古老的白兰地,早在13世纪前的法国白兰地统称为干域白兰地,当时的高尼亚克地区,包括滨海夏朗德省(Charente-Maritime)、夏朗德省(Charente)的大部分地区,还包括德塞夫勒省(Deux-Sevres)和多尔多涅省(Dordogne)的一些地方及法国当时的古文邑地区,也就现在的雅文邑,位于波尔多南面,分别是下雅文(BasArmagnac)、泰纳雷泽(Tenareze)和上雅文邑(HautArmagnac),这些地方当时都属于干域地区,因此当时的白兰地都叫干域白兰地。到了15世纪以后,由于战争的原因,干域地区便分成了干邑地区和雅文邑地区,其实干域白兰地就是干邑白兰地和雅文邑白兰地的前身。

谈到法国白兰的的起源那就是干域白兰地了,干邑白兰地和雅文邑白兰地都是由干域白兰地演变而来的,干域白兰地是采用夏朗德壶形蒸馏法(Charentais-style Distillation)进行两次蒸馏,酒液呈深金铜色,香气纯正,整体细致而且平衡,口感清醇顺滑而且留香持久,是一款不可多得的皇家饮品。

目前市场能标注干域白兰地的产品少之又少,只要能标上干域白兰地的产品,这就说明是白兰地中的精品。

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